休日の過ごし方　グルテンフリー

みなさんこんにちは！
じゅうしん佐野です。

休日にお知り合いの料理研究家のご自宅で開催される、お食事パーティーへ行ってきました。

グルテンフリー料理研究家の方です。

田園都市線あざみの駅からタクシーに乗り、先生のご自宅まで行きました！
ご自宅はお洒落でとってもゴージャスです！

先生が目の前でお料理を振舞って頂き、ワインと一緒に食べて飲んで休日を満喫してきました。

美味しい食事と楽しい会話で最高の休日でした！

来られる方もみんな良い人方ばかりでとっても楽しいです。

芸能人やモデルがこぞって生活に取り入れたことで認知が広まった「グルテンフリー」。

グルテンフリーとは、グルテンを含まないということ。

グルテンフリー食品はグルテンを一定レベルで含まない食べ物、グルテンフリー生活はグルテンの摂取を控える生活です。

グルテンは主に小麦粉に含まれているので、グルテンフリー食品は基本的に小麦粉不使用のものが挙げられます。

グルテンフリーは、健康上の理由やダイエット目的で実践される食事法です。

グルテンフリーの食事を始める際には、医師や栄養士に相談し、栄養バランスに気を配ることが大切です。

また、グルテンフリーの食品を選ぶ際には、表示をよく確認し、信頼できるメーカーの製品を選ぶようにしましょう。

まずは、グルテンとは何かという基礎知識をお知らせします。

グルテンとは小麦粉に含まれるグリアジンとグルテニンというタンパク質が水を吸収して網目状につながったもの。

粘り気があり、パンやパスタ、お菓子づくりに欠かせないもので、もちもちとした食感やコシの正体である。

ちなみに小麦粉は、グルテンの量の多いほうから順に強力粉、中力粉、薄力粉と呼ばれる。一般的に強力粉は、パンやうどんなど、もっちりとした食品を作る際に使われる。

薄力粉は、お菓子づくりに使われることが多い。

美味しさのうえでは欠かせないグルテンだが、人によっては体内に入ると少々悪さをする場合がある。

そのひとつが腸内環境の悪化。

グルテンの分解酵素を持っていない人は、グルテンを摂取することで消化不良や便秘、下痢、さらには免疫反応を引き起こしてしまう可能性があるというのだ。

ある一定期間、グルテンを摂らない食生活を体験した人からは、以下のような嬉しい変化、メリットが報告されています。
 

・身体が軽くなった
 
・昼食後の睡魔、だるさが無くなった
 
・頭が冴え、集中力がアップするようになった
 
・肌がきれいになった
 
・むくみが解消されてスッキリした
 
・お腹のハリや便秘が解消された
 
・イライラしなくなった
 
・うつ病が治った
 
・血糖値が安定するようになった（食べ過ぎがなくなった）
 
・痩せた
 

早い人だと一週間くらいで、体や心、肌によい変化を感じるそうです。
 

先生が料理してくれるグルテンフリーのお食事は本物ですね！

とっても美味しいのでワインがどんどんすすみます笑　5杯は飲んでますね…
昼間から贅沢させて頂きました！

これからも伺わせて頂きます！

毎月お料理のメニューが変わりますのでまたご報告します！